5つ星リゾートが伝授する伝統療法「ジャムウ」をお家で簡単に!

更新日:2020年05月05日 14:43

カルチャー

美容&ヨガ
ケンピンスキー:ジャムウレシピ

バリ島のラグジュアリーリゾート「ジ アプルヴァ ケンピンスキー」が、インドネシア伝統療法「ジャムウ」の作り方を動画にて大公開。新型コロナウイルスの猛威に脅かされる昨今ですが、お家で楽しくジャムウ作りに挑戦して、体の免疫力をどんどん高めましょう!

「ジャムウ」とは、インドネシアに古くから伝わる伝統療法として知られており、様々なハーブやスパイスなどの天然成分から作られる、日本でいうところの漢方薬にあたります。体に与える利点が多く、免疫力の向上または維持、月経痛、高血圧、尿酸値の改善、さらには美容など、定期的に摂取することで病気の予防や治療に効果があると言われています。有名なジャムウドリンクのひとつ「ジャムウ クニット アサム」は、ウコンとタマリンドの2つを主成分としています。ウコンには抗炎症と抗酸化作用が期待され、タマリンドにはカルシウムや鉄分、リン、ビタミンB1、B2、B3が含まれています。これらは、体の免疫システムを高め、便秘の暖和、悪玉コレステロール並びに血糖値の減少、さらに糖尿病の予防に効果があるとされています。

ジャムウ作りに挑戦しよう

ジャムウ クニット アサムの作り方

ケンピンスキー:ジャムウ


<材料>
・    ウコン 100g
・    タマリンドペースト 150g
・    パームシュガー 20g
・    白砂糖 20g
・    はちみつ 120ml
・    ライムジュース 100ml
・    生姜 15g
・    ガランガル 5g
・    水 1300g

<作り方>
・ ウコンと生姜、ガランガルの皮を剥き、細かく切る。
・ フードプロセッサーに切った材料とお水300mlを入れミックス。
・ ミックスした材料をこし器でこしたら鍋に移し、お水1000mlを加え20分煮る。
・ 白砂糖とパームシュガー、タマリンド、はちみつ、ライムジュースを加え5分煮る。
・ 冷蔵庫で冷ましたら完成。

動画は以下をクリック↓↓
■ 基本情報
The Apurva Kempinski
ジ アプルヴァ ケンピンスキー

住:Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Sawangan, Nusa Dua
電:0361-2092288
W:https://www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali/?utm_medium=organic&utm_source=google&utm_campaign=KIDPS1&utm_content=gmb&source=S308962248

 

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